==== Veganer Nordseesalat ====
  * 375g [[ewigesfruehstueck_veganemayonnaise|vegane Mayonnaise]]
  * 50g Tofu
  * 50g Apfel
  * 30g Tomate
  * 50g gekochte Rote Bete
  * 30g Schalotte
  * 30g Essiggurken
  * 10g veganer Tafel-Meerettich
  * 3g Hefeflocken
  * 4g Nori-/Wakamealgen
  * 3g Agavendicksaft
  * 7ml Brantweinessig
  * 2g gemahlene Senfkörner
  * 1g Salz
  * 5g frischer Dill
==== Zubereitung ====
  - Tofu und Tomaten in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden und in die Salatbasis geben.
  - Apfel und rote Bete in kleinere Stückchen schneiden oder reiben.	
  - Schalotten und Essiggurken klein hacken.	
  - Nori-Algen in feine Streifen (ca. 1 x 0,5 cm oder kleiner) schneiden.
  - Alle Zutaten zu der Mayonnaise Tofu und Tomaten geben  unterheben und im Kühlschrank mind. 1 - 2 Stunden ziehen lassen.