Die Sojamilch mit dem Essig und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und einige Minuten stehen lassen damit sie leicht ausflockt.

Die restlichen Zutaten bis auf das Öl unterrühren.

Alles pürieren und nach und nach das Rapsöl hinzugeben bis eine cremig-feste Mayonnaise-artige Creme entstanden ist.