Vegane Vurst ähnlich wie Chorizo

Zutaten

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
  2. Alle Zutaten bis aus der Liste bis zum Salz gründlich mischen.
  3. Die übrigen „nassen“ Zutaten in einem Messbecher vermengen und nach und nach den trockenen Zutaten beimischen. Die Masse unterdessen stetig kneten.
  4. Weiter kneten bis die Masse homogen und formstabil wird. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  5. Die Masse in 8 - 10 Portionen teilen und in eine Wurstform bringen.
  6. Die Vürste jeweils in Alufolie wickeln und bei 150 °C bei Ober-/Unterhitze für mindestens 50 Minuten in den Ofen.
  7. Nach dem Auskühlen können die einzelnen Vürste noch mariniert werden (z. B. mit Barbecue-, Senf&Sirup-, Kräuter- oder Chili-Marinade) und anschließend noch einmal bei 150 °C für 15 - 20 Minuten ohne Folie im Ofen backen.